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酒的功勞有多大？化干戈為美酒，釋軍權于酒宴

    酒是好東西，歷史上很多事件、趣聞，跟酒都有關系。要說這酒的作用，宋朝發生在宋太祖趙匡胤身上的這些事，酒的功勞可就大了！    縱觀歷史，這千古帝王，不論是‘明君’還是‘昏君’，都和酒有著極深的關系。宋太祖趙匡胤的帝王之業更是與酒有著密不可分的聯系。他，醉酒稱帝，黃袍加身；他，以酒施恩，籠絡重臣；他，更是以酒為媒，杯酒釋兵權，建立和鞏固了大宋的兵權。    宋太祖趙匡胤，字元朗，是宋朝開國皇帝，可謂是最善于借酒施政的帝王。他，原本是后周的一個太尉。據說，有一天，他喝醉了酒，去找一位算命先生占卜，結果得到的卻是“圣相”，...

古代酒文化：關羽斬華雄為何要溫酒？

    東漢末年，天下大亂。曹操假托皇帝詔書，召集天下英雄圍攻董卓。兵臨城下，卻被對方手下大將華雄連斬三員大將。正當大家愁眉不展之時，一名馬弓手主動請纓。上陣之前，曹操特為他熱了一杯“壯膽酒”，此人卻說：“酒且斟下，某去便來。”不一會兒，這人就提了華雄的頭凱旋歸來，舉杯飲酒時，酒，還是溫熱的。    這名馬弓手，名叫關羽;這個故事，史稱“溫酒斬華雄”。《三國演義》與酒有關的故事，還有“煮酒論英雄”。但凡三國人物喝酒時，都要“煮酒”或“溫酒”，即使在兩軍對壘的危急時刻，曹操敬關羽的“壯膽酒”，也都是熱的。這其中有什么奧妙嗎? ...

古代哪些場景必飲酒！

    中國古代飲酒多講究場合，多選擇風度高雅的時間場合飲酒，如春游、雪天之時，飲酒嬉樂，趣味昂然。春游必飲酒    唐宋以來，官民有春游飲酒的習俗。唐代留下的《開元天寶遺事》記載：“長安俠少，沒至春時，結朋連黨……并髻于苑樹下往來，使仆從執酒器隨時之，遇好囿，則騎馬而飲。”《夢粱錄》記南宋杭州清明郊游飲酒，貧者亦不例外：“至如貧者，亦解質借兌，帶妻子挾子，竟日嬉游，不醉不歸。”春游飲酒既然普及到這種程度，郊游無酒就簡直不可忍耐了，宋代詩人王禹偁《清明》詩中有代表這種情緒的詩句，其詩曰：“無花無酒過清明，興味索然似野僧。”雪天飲酒&n...

帶你了解古代飲酒禮儀

    “有朋自遠方來，不亦樂乎”這個古代沿襲至今的待客之道被廣泛認同。我國自古是禮儀之邦，然而進入新世紀，文明禮儀在不斷更新，你知道多少古代的飲酒禮儀呢？今天古坊小編帶領大家了解古代的飲酒禮儀，感受古代人的待客之道。   相信大家從古裝劇中都看到過“拜”“祭”這兩個禮儀，在古代這兩個是最基本的禮數。其實古代飲酒的禮儀要分為四部，后來被稱為“四部曲”，分別是：拜、祭、啐、卒爵，這四部曲代表什么意思呢？   拜、祭、啐、卒爵，就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德，然后嘗嘗酒味，并加以贊揚，令主人高興，最...

那么多糧食，憑什么就高粱是釀酒王者？

    在我國漫長的釀酒歷史中，有不少糧食登場，并多多少少留下了一些好的名聲。但在釀酒界里有一尊大佬，不管別的譬如小麥、玉米、大米等等如何賣力表演，他都穩坐“釀酒一哥”寶座。這位大佬就是高粱。    如果沒有高粱，中國的釀酒歷史可能不會如此“璀璨”，中國人餐桌，也會失去不少滋味。要說中國作為農業大國，農作物不知幾何，可以釀酒的作物也不知幾多，怎么高粱就這么厲害了？    關于高粱的起源，目前主流的研究結論是最早起源于非洲，后來經印度傳入中國，并在非常長的一段時間內被中國人作為主食來耕種。高粱耐高溫、耐旱、耐瘠薄，種...

不管是賣酒還是喝酒，都要知道的白酒常識！

    ①柔和度：通常用辛辣和醇和來區分。柔和度較差的酒，則辛辣味重。一般新酒或者劣質酒入口較辛辣、辣燥，會有燒喉嚨、燒心的感覺。而有一定年份的酒或者優質酒，非常醇和、柔和、平順。    ②豐滿度：指白酒中酸、醛、醇、酯各種微量成分比例，通常對微量成分含量高且比例協調的酒，用濃厚形容，微量成分含量低或者比例不協調的酒，用平淡來形容。好酒的酒體豐滿、濃厚、豐潤、厚重，而差酒的酒體單薄、平淡、寡淡。一般來說，優質醬香白酒微量成分高于優質濃香白酒，所以其豐滿度更高。    ③協調度：即酒的香氣、味道和諧一致，融為一體，又有層次，通常用協調和...

古老釀酒技藝之“六法”

    “六法”是周代總結的一套比較完整的釀酒經驗。《禮記·月令》中，有如下記載：仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得。兼用六物，大酋監之，毋有差貸。    大致譯為：冬季來臨的時候，酒正向大酋發出釀酒的指令，要做好六件事：一是“秫稻必齊”，就是說要準備好質量優的高梁和稻子；二是“曲蘗必時”，即制曲蘗要選好時日；三是“湛熾必潔”，即浸泡和蒸煮都要清潔；四是“水泉必香”，就是說釀酒用水要質量優良；五是“陶器必良”，即盛裝器具要精良不滲漏的；六是“火齊必得”，必需拿握好火候．使發酵能在合適的溫度下進行。以上這六項都要...

淺談白酒哪些你不知道的事

    白酒從古至今就是我們生活中不可缺少的飲品之一，不管是家人一起用餐，還是和朋友歡聚一堂，還是訪親會友都少不了白酒的身影。白酒只要飲用得當就會有益身體健康，那么適量飲用白酒都有哪些營養價值和功效作用呢？今日古坊小編與大家分享~1、預防心血管病    少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。2、消除疲勞和緊張    適度的飲用白酒，白酒通過血管傳遞到胃里然后刺激大腦和中樞神經，人體就會自動的...